Chardonnay

Zkratka: Ch, Cha

Tradiční oblasti: Světová odrůda

Stáří a původ: stará odrůda, Francie; odrůda pochází z Burgundska. Genovou analýzou bylo zjištěno, že pravděpodobně vznikla samovolným křížením odrůd Pinot noir a Heunisch. Původně se předpokládalo, že se jedná o mutaci Rulandského bílého (Pinot blanc), a proto se ve Francii označovala jako Pinot Chardonnay nebo Gamay blanc. V rakouském Štýrsku jako Morillon a v Alsasku jako Weisser Clevner. U nás se od nepaměti pěstovala ve smíšených výsadbách s Rulandským bílým. V současné době patří mezi módní bílé odrůdy a spolu se Sauvignonem a Ryzlinkem rýnským nepochybně dává nejkvalitnější bílá vína na světě. Je to hlavní odrůda Burgundska, kde v oblasti Chablis dává světoznámá stejnojmenná vína na těžkých vápenitých jílech (kimeridžské jíly). Na křídových půdách oblasti Champagne je bílou složkou šampaňských vín. Chardonnay je rozšířenou odrůdou nejen po celé západní i východní Evropě. Například Kalifornie produkuje ročně přes 500 milionů lahví vína této odrůdy a v jejím rozšiřováním nezaostávají ani v Jižní Americe, Austrálii, Na Novém Zélandu a v Jihoafrické republice. V současné době je průměrné stáří na vinici 8 let.

Rok zápisu do Státní odrůdové knihy: 1987

Období sklizně: od druhé poloviny září

Barva: světle žlutá, zelenožlutá až nazlátlá

Vůně: intenzivní, plná, harmonická

Chuť: plná, dlouho doznívající, jemně kořenitá, s elegantní kyselinou, minerální, křemenná

Ve vůni a chuti můžeme hledat: zelené jablko, hrušku, akát, citrusové plody, broskev, mango, banán, meloun, ananas, smetanu, máslo, med, karamel, lískový oříšek, ocelové tóny, minerály, toastování

Vhodnost ke skladování: dobrá

Stolování: Víno se hodí pro slavnostní příležitosti. Dobře doplňuje hustší polévky, pokrmy s bílým masem a smetanovou omáčky. Dále je vhodné k paštikám a k plodům moře. Poradí si i se steakem. Vyhýbejte se tučným rybám a octu.

Víno: Vína Chardonnay jsou uznávanými, vyhledávanými a v současnosti nejmódnějšími víny na světě. Dokonce i pěstitelé si tuto odrůdu velmi zamilovali, hlavně kvůli jeho přizpůsobivosti. Daří se mu v mnohem širší škále klimatických a půdních podmínek než většině ostatních odrůd. Bývají často využívána také pro výrobu šumivých vín. Výraz vína se mění podle klimatických a půdních podmínek. V chladnějším klimatu bývají sice vína plná, ale úzká a často mívají ocelovou kyselinu. Na těžkých půdách mají minerální charakter a někdy zelené tóny ve vůni. K optimální zralosti takových vín dochází až po 8 až 10 letech. Chardonnay s teplých klimatických podmínek mívá tropický charakter s vůní manga, smetany, banánu, ananasu, žlutého melounu a někdy medu i karamelu. Taková vína stárnou rychleji a optimum jejich zralosti bývá dosaženo po 3 až 5 letech zrání v láhvi. Při výrobě vína v malých dubových sudech typu barrique vystupuje též aroma podle stupně vypálení vnitřních stěn sudu (toastování). Pro kvalitu vín odrůdy Chardonnay je důležité, aby se vždy zpracovávaly hrozny dobře vyzrálé na suché víno s vyšším obsahem alkoholu. Větší obsah zbytkového cukru chuť vína nepříjemně rozšiřuje.

Nejprodávanější

vino a destilaty 0001 Vrstva 20
Dufek - Chardonnay 2021 pozdní sběr, edice FRESH
Skladem (>60 ks)
Kód: 8594163843281
 
139 Kč
0003 Vrstva 17
Vajbar - Chardonnay 2021 výběr z hroznů
Skladem (>60 ks)
Kód: 8594051623827
 
199 Kč
0025 Vrstva 11
Zapletal - Chardonnay 2022 pozdní sběr
Skladem (>60 ks)
Kód: 8594188902215
 
189 Kč
vinoadestilaty 0007 Vrstva 15
Krist - Chardonnay 2022 pozdní sběr
Skladem (>60 ks)
Kód: 8594071396466
 
239 Kč
vinoadestilaty 0012 Vrstva 10
 
249 Kč
vinoadestilaty 0007 Vrstva 13
Procházka - Chardonnay 2022 pozdní sběr
Skladem (>60 ks)
Kód: 8594163401894
 
159 Kč
19 položek celkem
vino a destilaty 0001 Vrstva 20
Novinka
139 Kč / ks

olosuché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163843281
0003 Vrstva 17
Novinka
199 Kč / ks

olosladké | výběr z hroznů | bílé

Kód: 8594051623827
0025 Vrstva 11
189 Kč / ks

uché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594188902215
vinoadestilaty 0007 Vrstva 15
239 Kč / ks

olosuché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594071396466
vinoadestilaty 0012 Vrstva 10
V&D edice
249 Kč / ks

uché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163841775
vinoadestilaty 0007 Vrstva 13
159 Kč / ks

uché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163401894
vinoadestilaty 0010 Vrstva 40
179 Kč / ks

olosuché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163841386
vino a destialty 0003 Vrstva 17
269 Kč / ks

uché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594020527224
vinoadestilaty 0026 Vrstva 6
219 Kč / ks

olosuché | výběr z hroznů | bílé

Kód: 8595578503456
vinoadestilaty 0025 Vrstva 2
V&D edice
109 Kč / ks

uché | zemské | bílé

Kód: 8594163840709
vinoadestilaty 0007 Vrstva 11
349 Kč / ks

uché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163840761
vino a destilaty 0009 Vrstva 23
V&D edice
269 Kč / ks

uché | výběr z hroznů | bílé

Kód: 8594071392598
vino a destilaty 0014 Vrstva 18
V&D edice
109 Kč / ks

olosuché | zemské | bílé

Kód: 8594163840198
prochazka 0043 Vrstva 6
Procházka - Chardonnay
Skladem (>60 ks)
95 Kč / ks

olosuché | zemské | bílé

Kód: 8594163400187
vzor 1 ps 0046 Vrstva 36
V&D edice
349 Kč / ks

olosuché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163844592
habrina vinoadestilaty 0011 Vrstva 2
Habřina - Chardonnay
Skladem (>60 ks)
95 Kč / ks

uché | zemské | bílé

Kód: 8594050450271
krist 0038 Vrstva 60
299 Kč / ks

ladké | výběr z bobulí | bílé

Kód: 8594071395285
0032 Vrstva 1
Krist - Chardonnay
Skladem (>60 ks)
99 Kč / ks

uché | zemské | bílé

Kód: 8594071390433
Nahoru
Další produkty
Doprava zdarma pří nákupu nad 2999 Kč
Doprava zdarma od 2999 Kč
Můžete vybírat z 8 druhů dopravy. Vyberete si takovou, která vám vyhovuje.
Největší síť vinoték v ČR
Největší síť vinoték v ČR
Máme bezmála 100 vinoték po celé ČR. Vínu opravdu rozumíme.
Poradíme s výběrem
Poradíme s výběrem
Stačí se ozvat telefonicky nebo e-mailem. Rádi Vám pomůžeme.
Všechno zboží máme skladem
Všechno zboží máme skladem
Expedujeme ihned. Vinaři k nám jezdí každý den.
$("

Garance doručení do Vánoc: objednete do 18.12. (včetně). Expedujeme i po tomto datu, avšak bez garance doručení do svátků.

").insertAfter(".type-detail .p-info-wrapper .detail-parameters")
Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let.