Ryzlink rýnský

Zkratka: RR

Tradiční oblasti: Německo

Stáří a původ: stará odrůda, Německo; Pěstování Ryzlinku rýnského je možn doložit v Německu od roku 1435. Odrůda však nebyla příliš oblíbená a pěstovala se jen ve směsi s jinými odrůdami, kdy nemohly vyniknout její jedinečné vlastnosti hlavně proto, že hrozny této pozdní odrůdy bývaly sklízeny spolu s ostatními příliš brzy. Teprve v 18. století byla odhalena vysoká hodnota této odrůdy a přišlo se na to vlastně náhodou. V roce 1775 přivezl kurýr do benediktínského kláštera v Johannisbergu v Porýní s velkým spožděním  povolení ke sběru hroznů od převora benediktínského řádu, který sídlil ve Fuldě. Mniši v Porýní čekali trpělivě na povolení, přestože již velká část hroznů byla napadena ušlechtilou šedou plísní. Při sklizni pak zpracovali zdravé hrozny odděleně od hroznů nahnilých. Jaké bylo jejich překvapení, když z hroznů napadených ušlechtilou plísní byl ten nejlepší Ryzlink jaký do té doby ještě nikdo nepil. Současné genetické studie ukazují, že Ryzlink rýnský je pravděpodobně nahodilým křížencem odrůdy Heunisch a semenáče Tramínu. Dnes se Ryzlink pěstuje po celém světě a je zařazován mezi nejkvalitnější odrůdy pro bílá vína. Průměrné stáří ve vinicích je 15 let.

Rok zápisu do Státní odrůdové knihy: 1941

Období sklizně: od konce října; hrozny se sklízejí velmi pozdě a jsou vhodné pro výrobu ledových vín

Barva: světle zelenožlutá, s přibývající zralostí se objevují zlatavé odstíny, u výběrů z bobulí až jantarové tóny

Vůně: široká škála vůní podle půdního typu a ročníku, po ovocných plodech, ale i kořenité, minerální zemité i kouřové, z příliš horkých lokalit může zavánět petrolejem a kerosinem, to když je většina bobulí vlivem slunce hnědavě zbarvena

Chuť: od ocelové kyseliny v nezralých ročnících přes příjemně říznou až po svěže zralou, která je nezbytnou součástí velkých vín výborných ročníků a současně oporou tvorby buketu a chuťových látek lahvové zralosti

Ve vůni a chuti můžeme hledat: broskev, jablko, pomeranč, citronovou kůru, kdouli a u měkčích vín i meruňku nebo ananas, ale i med, marcipán, mandle a hrozinky, minerály, květ mučenky, lipový květ

Vhodnost ke skladování: dobrá

Stolování: jakostní vína Ryzlinku rýnského jsou vhodná k lehčím úpravám drůbeže. Kabinetní vína jsou jedinečná ke studeným předkrmům a telecímu masu. Pozdní sběry se hodí k pstruhům i jiným rybám v různých úpravách. Sladké výběry doprovázejí dobře dezerty. Vína Ryzlinku jsou vhodná k dlouhému posezení s malým zákuskem.

Víno: v chuti ryzlinkových vína hraje velkou roli kyselina a její zralost. Nejtypičtěji se "ryzlinkový fenomén" projevuje ve zralých, suchých, kabinetních vínech. Ve vyšších stupních přívlastkových vín je postupně onen fenomén překrýván narůstajícím tělem vína, případně tóny zralosti pocházejícími z napadení ušlechtilou plísní. Taková vína jsou jistě neméně zajímavá a přinášejí jiný druh požitku.

Nejprodávanější

vinoadestilaty 0012 Vrstva 8
Dufek - Ryzlink rýnský 2020 kabinetní, edice V&D
Skladem (>6 ks)
Kód: 8594163841539
 
149 Kč
vinoadestilaty 0030 Vrstva 20
Procházka - Ryzlink rýnský 2021 pozdní sběr
Skladem (>6 ks)
Kód: 8594163401276
 
149 Kč
vino a destialty 0018 Vrstva 2
 
419 Kč
vinoadestilaty 0025 Vrstva 7
Čech - Ryzlink rýnský 2020 kabinetní
Skladem (>6 ks)
Kód: 8595578503296
 
149 Kč
vinoadestilaty 0011 Vrstva 7
Dufek - Ryzlink rýnský, edice V&D
Skladem (6 ks)
Kód: 8594163840075
 
109 Kč
vino a destilaty 0009 Vrstva 14
Dufek - Ryzlink rýnský 2017 VOC
Skladem (>6 ks)
Kód: 8594163844271
 
249 Kč
13 položek celkem
vinoadestilaty 0012 Vrstva 8
Novinka V&D edice
149 Kč

suché | kabinetní | bílé

Kód: 8594163841539
vinoadestilaty 0030 Vrstva 20
149 Kč

polosladké | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163401276
vino a destialty 0018 Vrstva 2
419 Kč

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8595613709850
vinoadestilaty 0025 Vrstva 7
149 Kč

suché | kabinetní | bílé

Kód: 8595578503296
vinoadestilaty 0011 Vrstva 7
V&D edice
109 Kč

suché | zemské | bílé

Kód: 8594163840075
vino a destilaty 0009 Vrstva 14
249 Kč

suché | VOC | bílé

Kód: 8594163844271
vino a destilaty 0008 Vrstva 15
349 Kč

suché | zemské | bílé

Kód: 8594163840723
vinoadestilaty 0009 Vrstva 24
149 Kč

polosuché | kabinetní | bílé

Kód: 8594163849979
vinoadestilaty 0022 Vrstva 24
Novinka
369 Kč

brut | sekt | bílé

Kód: 8594163840419
vinoadestialty 0022 Vrstva 6
149 Kč

polosuché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163840143
prochazka 0010 Vrstva 39
109 Kč

polosuché | zemské | bílé

Kód: 8594163400095
prochazka 0045 Vrstva 4
95 Kč

polosuché | zemské | bílé

Kód: 8594163400194
vzor 1 ps 0026 Vrstva 56
V&D edice
249 Kč

polosuché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163844448
Doprava zdarma pří nákupu nad 2999 Kč
Doprava zdarma od 2999 Kč
Můžete vybírat z 8 druhů dopravy. Vyberete si takovou, která vám vyhovuje.
Největší síť vinoték v ČR
Největší síť vinoték v ČR
Máme bezmála 100 vinoték po celé ČR. Vínu opravdu rozumíme.
Poradíme s výběrem
Poradíme s výběrem
Stačí se ozvat telefonicky nebo e-mailem. Rádi Vám pomůžeme.
Všechno zboží máme skladem
Všechno zboží máme skladem
Expedujeme ihned. Vinaři k nám jezdí každý den.
Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let.