Sauvignon

Zkratka: Sg, Svg

Tradiční oblasti: Francie, Itálie, Rakousko, Morava, Slovensko

Stáří a původ: stará odrůda, Francie; Pravděpodobně pochází z francouzského regionu Bordeaux nebo z vinařských oblastí na Loiře. Nové genetické poznatky ukazují na to, že asi vznikl ze samovolného křížení mezi odrůdami Chenin blanc a Tramín. Francouzský název je Sauvignon blanc nebo Sauvignon jaune. V Rakousku se někdy používá Feigentraube, které se kdysi používalo i u nás - Fíkový hrozen. Pod tímto pojmenováním ho k nám pravděpodobně zanesli Habáni.

Rok zápisu do Státní odrůdové knihy: 1952

Období sklizně: od první poloviny října; zrání hroznů je středně pozdní až pozdní

Barva: světle zelenožlutá

Vůně: intenzivní

Chuť: dlouhotrvající, kořenitá, výraznější kyselinky, s velkou škálou od travnatých kopřivových až po tóny připomínající ovocné plody

Ve vůni a chuti můžeme hledat: černý rybíz, angrešt, kiwi s nádechem citronu, broskve, nektarinky, meloun, u sladkých výběrů meruňky, pomeranče, ananas i marcipán, někdy tropické ovoce

Vhodnost ke skladování: dobrá

Stolování: aromaticky výrazná a suchá vína Sauvignonu jsou vhodná jako vína aperitivní nebo ke studeným předkrmům. Hodí se i ke chřestu a kozím sýrům. Plnější a zralá vína jsou vhodná ke kořenitým jídlům, těstovinám s gorgonzolou nebo rybí omáčkou. Dále se hodí k vařené šunce nebo bílým masům se smetanovými omáčkami, k rybám s výraznější úpravou či k rybám uzeným. Pozdní sběry a výběry jsou dobrým společníkem sladkých dezertů.

Víno: Sauvignon patří k nejkvalitnějším vínům severních vinařských oblastí. V závislosti na ročníku, stanovišti, době sběru a na technologii tvorby vína se vyvíjejí různé typy vína této odrůdy. Intenzita aromatických látek, kterou vnímáme v mladých vínech současně se svěžestí mladého vína, je pro mnohé milovníky Sauvignonu velmi svůdná. V plné síle se objevuje hlavně u Sauvignonů z Nového Zélandu, kde její vývoj podporuje vysoká vzdušná vlhkost a velký počet slunečných dní při nižší průměrné teplotě. V méně příznivých ročnících, v severnějších oblastech a při vyšší vlhkosti vznikají travnaté, kopřivové či paprikové tóny ve vůni i chuti. Při vyšším slunečním svitu a lepší vyzrálosti hroznů se začínají objevovat ovocné tóny. Zráním Sauvignonu na lahvi se většinou ony mladistvé tóny ztrácejí a ve víně se rozvíjí hlavně lahvová zralost. Spolu s ní narůstá i vyšší barevný tón vína a jeho plnost.

Nejprodávanější

0004 Vrstva 3
Zapletal - Sauvignon 2022 pozdní sběr
Skladem (>60 ks)
Kód: 8594188902154
 
179 Kč
0017 Vrstva 19
Procházka - Sauvignon 2022 pozdní sběr
Skladem (>60 ks)
Kód: 8594163400712
 
149 Kč
0000 Vrstva 17
Krist - Sauvignon 2020 kabinetní, edice V&D Exclusive
Skladem (>60 ks)
Kód: 8594071396398
 
169 Kč
vinoadestilaty 0009 Vrstva 13
Krist - Sauvignon 2022 pozdní sběr
Skladem (>60 ks)
Kód: 8594071396428
 
239 Kč
vinoadestilaty 0003 Vrstva 19
Dufek - Sauvignon 2020 pozdní sběr
Skladem (>60 ks)
Kód: 8594163842321
 
179 Kč
vinoadestilaty 0015 Vrstva 7
Čech - Sauvignon 2021 výběr z bobulí
Skladem (>60 ks)
Kód: 8595578503609
 
299 Kč
16 položek celkem
0004 Vrstva 3
Novinka
179 Kč / ks

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594188902154
0017 Vrstva 19
149 Kč / ks

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163400712
0000 Vrstva 17
V&D edice
169 Kč / ks

suché | kabinetní | bílé

Kód: 8594071396398
vinoadestilaty 0009 Vrstva 13
Novinka
239 Kč / ks

polosladké | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594071396428
vinoadestilaty 0003 Vrstva 19
179 Kč / ks

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163842321
vinoadestilaty 0015 Vrstva 7
299 Kč / ks

sladké | výběr z bobulí | bílé

Kód: 8595578503609
0002 Vrstva 4
159 Kč / ks

suché | jakostní | bílé

Kód: 8594163842260
vinoadestilaty 0014 Vrstva 6
Novinka
159 Kč / ks

suché | kabinetní | bílé

Kód: 8594071395711
vinoadestilaty 0039 Vrstva 11
V&D edice
109 Kč / ks

suché | zemské | bílé

Kód: 8594163841423
eshop.vinoadestilaty.cz 0029 Vrstva 6
199 Kč / ks

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8595578503494
eshop.vinoadestilaty.cz 0015 Vrstva 20
169 Kč / ks

polosladké | výběr z hroznů | bílé

Kód: 8594163401535
eshop.vinoadestilaty.cz 0023 Vrstva 6
149 Kč / ks

suché | kabinetní | bílé

Kód: 8595578503340
vino a destialty 0021 Vrstva 28
179 Kč / ks

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163844769
cech vinoadestilaty 0032 Vrstva 6
Čech - Sauvignon
Skladem (>60 ks)
109 Kč / ks

suché | zemské | bílé

Kód: 8595578500028
krist 0032 Vrstva 66
V&D edice
269 Kč / ks

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594071390730
krist 0097 Vrstva 1
Krist - Sauvignon
Skladem (>60 ks)
99 Kč / ks

polosladké | zemské | bílé

Kód: 8594071390402
Doprava zdarma pří nákupu nad 2999 Kč
Doprava zdarma od 2999 Kč
Můžete vybírat z 8 druhů dopravy. Vyberete si takovou, která vám vyhovuje.
Největší síť vinoték v ČR
Největší síť vinoték v ČR
Máme bezmála 100 vinoték po celé ČR. Vínu opravdu rozumíme.
Poradíme s výběrem
Poradíme s výběrem
Stačí se ozvat telefonicky nebo e-mailem. Rádi Vám pomůžeme.
Všechno zboží máme skladem
Všechno zboží máme skladem
Expedujeme ihned. Vinaři k nám jezdí každý den.
$("

Garance doručení do Vánoc: objednete do 18.12. (včetně). Expedujeme i po tomto datu, avšak bez garance doručení do svátků.

").insertAfter(".type-detail .p-info-wrapper .detail-parameters")
Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let.