Sauvignon

Nejprodávanější

krist 0076 Vrstva 22
Krist - Sauvignon 2019 kabinetní
Skladem (> 6 ks)
Kód: 8594071395438
 
139 Kč
krist 0097 Vrstva 1
Krist - Sauvignon
Skladem (> 6 ks)
Kód: 8594071390402
 
89 Kč
vino a destilaty 0025 Vrstva 7
Čech - Sauvignon 2019 pozdní sběr
Skladem (> 6 ks)
Kód: 8595578503197
 
199 Kč
vino a destilaty 0004 Vrstva 3
Vajbar - Sauvignon 2020 výběr z hroznů
Skladem (> 6 ks)
Kód: 8594051622219
 
249 Kč
vinoadestialty 0025 Vrstva 3
Tři Šohaji - Sauvignon 2018
Skladem (6 ks)
Kód: 8594163840150
 
129 Kč
vinoadestialty 0019 Vrstva 9
Baloun - Sauvignon 2020 pozdní sběr
Skladem (> 6 ks)
Kód: 8594020526913
 
249 Kč
16 položek celkem
krist 0076 Vrstva 22
139 Kč

suché | kabinetní | bílé

Kód: 8594071395438
krist 0097 Vrstva 1
Krist - Sauvignon
Skladem (> 6 ks)
89 Kč

polosladké | zemské | bílé

Kód: 8594071390402
vino a destilaty 0025 Vrstva 7
Novinka
199 Kč

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8595578503197
vino a destilaty 0004 Vrstva 3
Novinka
249 Kč

suché | výběr z hroznů | bílé

Kód: 8594051622219
vinoadestialty 0025 Vrstva 3
129 Kč

suché | zemské | bílé

Kód: 8594163840150
vinoadestialty 0019 Vrstva 9
249 Kč

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594020526913
249 Kč

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594164011146
0006 Vrstva 10
159 Kč

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594188901041
0018 Vrstva 15
299 Kč

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8595613709577
vino a destialty 0037 Vrstva 12
499 Kč

sladké | výběr z hroznů | bílé

Kód: 8594071392154
vino a destialty 0021 Vrstva 28
159 Kč

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163844769
prochazka 0027 Vrstva 22
159 Kč

polosuché | výběr z hroznů | bílé

Kód: 8594163401313
habrina vinoadestilaty 0006 Vrstva 7
Habřina - Sauvignon
Skladem (> 6 ks)
78 Kč

suché | zemské | bílé

Kód: 8594050450196
cech vinoadestilaty 0032 Vrstva 6
Čech - Sauvignon
Skladem (> 6 ks)
95 Kč

suché | zemské | bílé

Kód: 8595578500028
krist 0032 Vrstva 66
V&D edice
269 Kč

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594071390730
krist 0082 Vrstva 16
229 Kč

polosladké | výběr z hroznů | bílé

Kód: 8594071395391

Zkratka: Sg, Svg

Tradiční oblasti: Francie, Itálie, Rakousko, Morava, Slovensko

Stáří a původ: stará odrůda, Francie; Pravděpodobně pochází z francouzského regionu Bordeaux nebo z vinařských oblastí na Loiře. Nové genetické poznatky ukazují na to, že asi vznikl ze samovolného křížení mezi odrůdami Chenin blanc a Tramín. Francouzský název je Sauvignon blanc nebo Sauvignon jaune. V Rakousku se někdy používá Feigentraube, které se kdysi používalo i u nás - Fíkový hrozen. Pod tímto pojmenováním ho k nám pravděpodobně zanesli Habáni.

Rok zápisu do Státní odrůdové knihy: 1952

Období sklizně: od první poloviny října; zrání hroznů je středně pozdní až pozdní

Barva: světle zelenožlutá

Vůně: intenzivní

Chuť: dlouhotrvající, kořenitá, výraznější kyselinky, s velkou škálou od travnatých kopřivových až po tóny připomínající ovocné plody

Ve vůni a chuti můžeme hledat: černý rybíz, angrešt, kiwi s nádechem citronu, broskve, nektarinky, meloun, u sladkých výběrů meruňky, pomeranče, ananas i marcipán, někdy tropické ovoce

Vhodnost ke skladování: dobrá

Stolování: aromaticky výrazná a suchá vína Sauvignonu jsou vhodná jako vína aperitivní nebo ke studeným předkrmům. Hodí se i ke chřestu a kozím sýrům. Plnější a zralá vína jsou vhodná ke kořenitým jídlům, těstovinám s gorgonzolou nebo rybí omáčkou. Dále se hodí k vařené šunce nebo bílým masům se smetanovými omáčkami, k rybám s výraznější úpravou či k rybám uzeným. Pozdní sběry a výběry jsou dobrým společníkem sladkých dezertů.

Víno: Sauvignon patří k nejkvalitnějším vínům severních vinařských oblastí. V závislosti na ročníku, stanovišti, době sběru a na technologii tvorby vína se vyvíjejí různé typy vína této odrůdy. Intenzita aromatických látek, kterou vnímáme v mladých vínech současně se svěžestí mladého vína, je pro mnohé milovníky Sauvignonu velmi svůdná. V plné síle se objevuje hlavně u Sauvignonů z Nového Zélandu, kde její vývoj podporuje vysoká vzdušná vlhkost a velký počet slunečných dní při nižší průměrné teplotě. V méně příznivých ročnících, v severnějších oblastech a při vyšší vlhkosti vznikají travnaté, kopřivové či paprikové tóny ve vůni i chuti. Při vyšším slunečním svitu a lepší vyzrálosti hroznů se začínají objevovat ovocné tóny. Zráním Sauvignonu na lahvi se většinou ony mladistvé tóny ztrácejí a ve víně se rozvíjí hlavně lahvová zralost. Spolu s ní narůstá i vyšší barevný tón vína a jeho plnost.

Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let.