Sylvánské zelené

Nejprodávanější

0024 Vrstva 23
Dufek - Sylvánské zelené , edice V&D
Skladem (6 ks)
Kód: 8594163849795
 
99 Kč
vino a destilaty 0023 Vrstva 9
Procházka - Sylvánské zelené 2020 pozdní sběr
Skladem (> 6 ks)
Kód: 8594163402235
 
139 Kč
0004 Vrstva 12
Krist - Sylvánské zelené 2019 pozdní sběr
Skladem (> 6 ks)
Kód: 8594071395544
 
229 Kč
3 položek celkem
0024 Vrstva 23
V&D edice
99 Kč

suché | zemské | bílé

Kód: 8594163849795
vino a destilaty 0023 Vrstva 9
Novinka
139 Kč

polosladké | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594163402235
0004 Vrstva 12
229 Kč

suché | pozdní sběr | bílé

Kód: 8594071395544

Zkratka: SZ

Tradiční oblasti: Rakousko, Německo (Rheinhessen, Falc, Franken), Morava, Slovensko

Stáří a původ: stará odrůda, Rakousko; Kdysi bývalo Sylvánské nejrozšířenější odrůdou na Moravě, a proto se mu říkalo lidově "Morávka". Z výsadeb bylo vytlačeno Neuburským, které později stihl stejný osud, když se objevila odrůda Müller Thurgau. Grüner Silvaner neboli Grüner Zierfandl je rakouské označení pro Sylván. Pravděpodobně pochází z okolí Kremže. Dříve se uvádělo jako místo původu Transylvánie, Sedmihradsko, ale tam se začal pěstovat až kolem roku 1870. Ukazují na to genetické rozbory, neboť Sylván vznikl samovolným zkřížením mezi odrůdami Rakouské bílé a Tramín. Na rakouský původ ukazuje i starší německé označení Oesterreicher. Dnes je odrůdou Silvaner v Německu osázeno 6700 ha vinic, čímž se řadí na třetí místo za Ryzlink rýnský a Müller Thurgau.

Rok zápisu do Státní odrůdové knihy: 1941

Období sklizně: přelom září a října; Hrozny zrají středně pozdě. Dužnina bobulí je slizká, velmi příjemné chuti, a proto Sylvánské dříve sloužilo jako nenáročný stolní hrozen

Barva: zelenožlutá

Vůně: při nižší sklizní mírně kořenitá a bez zvláštních aromatických látek

Chuť: neutrální s větším množstvím kyselin, při vyšší vyzrálosti hroznů nabývá na viskozitě, hladkosti a vláčné harmonii

Ve vůni a chuti můžeme hledat: u mladších vín angrešt

Vhodnost ke skladování: dobrá

Stolování: vína Sylvánského zeleného jsou výborná pro společenské události, neboť jejich pití neunavuje. Jsou to neutrální vína, která nenarušují chuť jemných jídel.

Víno: při větších sklizních jsou mladá vína tvrdá a hrubá. Je-li výnos přiměřený, pak se kyseliny rychle odbourávají a víno může být až fádní. Sylvánské se dříve hojně užívalo do směsí s tvdšími víny (na Slovácku s Ryzlinkem vlašským). Většinou sloužilo jako běžné, suché "výčepní víno" k prostým jídlům.

Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let.